El Tamaño Sí Importa te ayuda a decidir qué especies de pescado comprar, en base a la información disponible sobre el estado de sus poblaciones. También incluye información sobre las tallas mínimas y las vedas establecidas por el Estado y sugerencias de autorregulación en base a información técnica y científica disponible.

Incluimos el nombre común más utilizado, pero el nombre científico te ayudará a identificar mejor la especie.

Frescura:

• Los ojos deben ser brillantes y cristalinos
• La carne debe estar consistente y no flácida
• La piel debe ser brillante y tener apariencia húmeda, no opaca o reseca
• Las branquias deben ser de color rojo sangre o de un tono rojo más claro, nunca marrón o blanquecino
• No debe emitir un olor fuerte; si huele a lejía, no se debe comprar.

Siempre elegir el pescado antes de que sea fileteado. Con ayuda de las fotos, podrás identificar mejor la especie, y aplicar la talla o peso mínimo. Presta atención a los detalles de cada especie, sobre todo al elegir lenguado y corvina.

• Obligatorias: son tallas mínimas (TM) definidas por el Ministerio de la Producción, en base a estudios realizados por Imarpe.
• Voluntarias: son tallas mínimas (TM) o pesos mínimos (PM) de aplicación voluntaria, basadas en información científica disponiblem de Perú u otros países, sobre la talla o peso de madurez reproductiva de las especies.

• Obligatorias: son tallas mínimas (TM) definidas por el Ministerio de la Producción, en base a estudios realizados por Imarpe.
• Voluntarias: son tallas mínimas (TM) o pesos mínimos (PM) de aplicación voluntaria, basadas en información científica disponiblem de Perú u otros países, sobre la talla o peso de madurez reproductiva de las especies.

• Obligatorias: son periodos de veda definidos por el Ministerio de la Producción, en base a estudios realizados por Imarpe. Durante estos periodos, la especie no puede ser pescada. Solo se puede comercializar pescado que haya sido extraído previamente a la veda, en cuyo caso el comerciante deberá probarlo con documentación oficial (p. ej. Certificado de Procedencia).
• Voluntarias: son periodos en los que, según la información científica disponible de Perú u otros países de la región, es más probable que la especie se reproduzca. Evitar el consumo de las especies en estos periodos podría ayudar a proteger sus poblaciones.

Nota: en casos donde no existe talla mínima o veda obligatoria, y no existe información disponible para recomendar una, esta información no se incluye. La justificación y fuentes de las tallas o pesos mínimos voluntarios y vedas voluntarias se encuentran en [definir sección]